Riz National
Haitian Recipe Riz National Rice and Beans. The most popular Haitian rice dish and an excellent companion for any main dish. Serves 6 To 8 Ingredients Amount Ingredient 2 cups Long Grain Rice 1/2 cup Dried Red Kidney Beans 3 cups Water kidney beans was boiled in 1/4 lb Salt Pork or Bacon 2 Chicken […]
Bannann Pezé – Beluchi Jeannot
Haitian Recipe Bannann Peze Twice Fried Green Plaintains This deep fried side dish is the essential accompaniment to “griot” or may be served with any other meat or poultry Serves 2 To 8 Ingredients Amount Ingredient 2 to 4 Green Plantains 1 cup Vegetable or Corn Oil 1 Tostonera (Plantain Smasher) 1 Tbsp Vinegar 1 Tbsp Salt […]
Riz Djon-Djon
Haitian Recipe Riz Djon-Djon Black Mushroom Rice. A zesty concoction that goes well with fish, poultry, or meat. Serves 4 To 8 Ingredients Amount Ingredient 2 cups Long Grain Rice 2 Tbsp Vegatable Oil 2 cloves Garlic, crushed 4 sprigs Thyme 3 cups Water Djon-Djon was boiled in 1/2 tsp Ground Black Pepper 1 tsp […]
Mushroom Escabeche
School Of Tapas: Mushroom Escabeche Escabeche is an ancient cooking and preserving method which originates during the Muslim rule of Spain in the Middle Ages. In Spain it usually consists in cooking the food in a mixture of vinegar, white wine and olive oil, seasoned with bay leaves and black pepper, among other spices, and most of […]
Sou kreyòl ak wòl li nan sosyete peyi Dayiti:
Kounye a se tou pa m Anpil kòmantè te afiche sou Windows-on-Haiti epi sou blòg Bob Corbett sou lang kreyòl ak wòl li nan peyi Dayiti. Anpil nan kòmantè sa a yo te kòrèk, enpòtan epi konstriktif. Depi kèk tan m ap reflechi sou nesesite pou m prezante lide m nan […]
Le Président doit être un Chef
Michel Martelly fera montre de courage politique s’il parvient, dans la présente conjoncture, à s’affirmer comme un chef. Ayant exprimé son intention de rétablir l’armée, démobilisée par le gouvernement Aristide et par la volonté du gouvernement américain en 1995, l’actuel président d’Haïti se heurte à une opposition largement étrangère sur ce dossier. Il s’agit […]
Le militaire et le port d’armes
Le militaire et le port d’armes Ce texte fait suite à un autre intitulé « Police ou Armée », publié dans son édition du 27 octobre dernier par le quotidien haïtien Le Matin, puis largement partagé sur Internet par plusieurs lecteurs et diffusé sur certains sites. Ceux ou celles qui n’auraient pas lu le précédent […]
Police ou Armée ?
Nous voilà à la veille d’une importante échéance. L’actuel président d’Haïti, Michel Martelly, a décidé, malgré vents et marées, de rétablir, dès le 18 novembre prochain, les Forces Armées d’Haïti démobilisées en 1995 par le président d’alors, Jean-Bertrand Aristide. Cela semble être la question à l’ordre du jour, au point de supplanter, dans certaines […]
Can an Elected President Alone Save Haiti?
Can an Elected President Alone Save Haiti? By Max Zamor November 2010 [email protected] It doesn’t take a genius to know what is needed now in Haiti: A capable manager who is honest, with iron like character. Many Haitians will tell you there is no such candidate in the field who is vying for their vote […]
Méprisa Lamour
Méprisa Lamour Quand elle rentra ce jour-là, épuisée par une jour- née entière de travail, Méprisa Lamour eut la surprise de trouver sa nièce, Valkise, affalée sur son lit défait, baignant dans ses larmes. Au prime abord, au silence qui l’avait accueilli, elle avait cru la maison vide. Mais, en prêtant bien l’oreille, un sanglot […]